מסלול לימודים מיוחד בהובלתם של צוות מרצות-מומחיות, המיועד למאמנות, למדריכות כושר ולשוחרות בריאות ופעילות הגופנית המעוניינות להעמיק את ידיעותיהם בתזונה טבעית ונבונה – בהיבטים המיוחדים של תזונת הספורט בענפי סיבולת וכוח.
מסלול לימודים מיוחד בהובלתם של צוות מרצות-מומחיות, המיועד למאמנות, למדריכות כושר ולשוחרות בריאות ופעילות הגופנית המעוניינות להעמיק את ידיעותיהם בתזונה טבעית ונבונה – בהיבטים המיוחדים של תזונת הספורט בענפי סיבולת וכוח.
בוגרות המסלול תהיינה זכאיות לתעודת השתתפות במסלול תזונה טבעית נבונה ותזונת ספורט מטעם מכון בית הספר למאמנים מכון וינגייט – המכון הלאומי למצוינות בספורט.
המזונות בהיבטים של מקרונוטריאנטים ומיקרונוטריאנטים, דגנים, קטניות, פירות, ירקות, עלים ותבלינים.
פחמימות: סוכרים טבעיים ומלאכותיים.
חלבונים: חלבונים מהחי ומהצומח – בעד ונגד, גישות ומחקרים, צרכים, מטבוליזם, חומצות אמינו, איכות חלבון ומדדים להערכה, השלמת חלבונים, דנטורציה, מחסור בחלבון, גורל החלבונים בגוף.
שומנים: שומן, שמנים, זרעים ואגוזים. חומצות שומן חיוניות. כולסטרול, ליפופרוטאינים ,HDL , LDLהיפרליפידמיה, טרשת עורקים, תזונה במחלות קרדיווסקולריות.
תעשיית המזון ואיכות המזונות, חומרים המוספים למזון.
חקלאות אורגנית ותעשיית המזון האורגני בישראל ובעולם.
פירמידת המזון, היסטוריה וחידושים, קבוצות המזון.
היפרטרופיה והיפרפלזיה של תאי השומן. גרמי סיכון ומחלות כרוניות. ויסות של משקל הגוף, בקרת צריכת מזון, רעב, תיאבון, שובע. תזונה במעגל החיים, ילדים, היריון, גיל שלישי. סקירת דיאטות
אופנתיות – יתרונות וחסרונות.
הקורס כולל סדנא מעשית בנושא בישול בריא
ראיון קבלה אישי
80 שעות